花卷饅頭是一種很傳統的漢族面點，它的制作工藝與一般的饅頭很不一樣，并不是發好面，弄個小面團就可以上鍋蒸了，而是要做一些造型和在里面添加一些食材的。朋友們想知道花卷的做法及怎樣做花卷嗎?下面就為大家介紹花卷饅頭的做法大全。

　　有些不喜歡吃味道很是單一的饅頭的朋友可以試試花卷，它不僅形狀奇特還很美味，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　主料

　　適量的面粉、酵母。

　　調料

　　溫水、椒鹽、色拉油。

　　做法

　　1、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團;加蓋保鮮膜，面團發酵至1.5-2倍大小。

　　2、把面團平分成4份，取一份，搟成厚薄合適的面片，均勻涂上色拉油，撒上椒鹽。

　　3、從一面疊起，折成4折，斷成段;將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下;將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花卷底部;剩下的面以此類推做成小花卷。

　　4、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘后打開鍋蓋即可。

　　做法二

　　材料

　　蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克。

　　做法

　　1.分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。

　　2.面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵。

　　3.將發好的面團移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團，搟成長片。

　　4.2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。

　　5.面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然后打個單結，兩端收口壓到面團底下(我做了8個)。

　　6.整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，(在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了)繼續靜置松弛約20分鐘左右。

　　7.開火，看到上汽后，轉中火蒸20分鐘左右。

　　8.關火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。

　　做法三

　　材料南瓜面團

　　蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克(酌量添加)，糖10克，鹽1/8小勺(南瓜的品種和蒸制方式都會影響它的含水性，所以水分的添加要酌量)。

　　白面團

　　中筋面粉250克，牛奶140克，酵母粉2.5克，糖10克，鹽1/8小勺。

　　做法

　　1、分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。

　　2、面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵。

　　3、將發好的面團移出到桌面上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團。

　　4、2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。