秋天是個(gè)干燥的季節(jié)，所以我們平時(shí)可以多喝些湯來(lái)滋補(bǔ)身體，湯水不僅含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，還能使我們?nèi)梭w很好的吸收，是老少皆宜的菜肴。朋友們想知道秋季喝什么湯好及秋季滋補(bǔ)湯嗎?下面就為大家介紹秋季喝什么湯比較好。

　　將食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬煮，就能使其中的營(yíng)養(yǎng)成分都融進(jìn)湯水里，這樣喝一口湯就能補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)教大家做幾種秋日滋補(bǔ)湯。

　　烏雞湯

　　主料

　　適量的大紅棗、烏雞600g、鹽適量、姜片3片、花旗參片10g。

　　做法

　　1、將準(zhǔn)備好的烏雞清洗干凈，然后再準(zhǔn)備適量的紅棗、姜片和花旗參片。

　　2、將紅棗中的棗核去掉，然后將其清洗干凈，再將烏雞剁塊。

　　3、鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火。

　　4、水開后，撈起浮沫。

　　5、把烏雞和湯一起倒入燉鍋。

　　6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。

　　7、蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)。

　　8、燉好后，再用勺子撇去多余的油分。

　　9、下鹽調(diào)味即可。

　　黃花菜排骨湯

　　材料

　　干的黃花菜160g、硬肋500g、鹽，清水。

　　做法

　　1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個(gè)幾10分鐘到20分鐘。

　　2.泡好的黃花打個(gè)結(jié)，以免煲湯時(shí)花頭散開太軟散開或斷開影響美觀。

　　3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。

　　4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。

　　5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘。

　　6.放入黃花。

　　7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘。

　　8.后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。

　　豬蹄瓜菇湯

　　材料

　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許、紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。

　　做法

　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。

　　3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。