步驟

　　1.準(zhǔn)備姜片和花椒適量。

　　2.放適量水和姜片、花椒于砂鍋中燒開。

　　3.將雞塊焯過水，洗凈備用。

　　4.準(zhǔn)備藥膳(適量當(dāng)歸片、黨參、紅棗、枸杞)。

　　5.茶樹菇、杏鮑菇、萵苣洗凈，切塊備用。

　　6.水開后，加入焯過的雞塊和藥膳，文火燉煮2個(gè)小時(shí)。

　　7.待雞塊已燉煮后，加入茶樹菇、杏鮑菇、萵苣塊燉煮20分鐘。

　　8.雞湯熬制好后，加入紅棗、枸杞，適量鹽。9.盛出，撒上蔥花。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、白領(lǐng)人群

　　在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。

　　2、老年人

　　在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用。

　　3、青年女性

　　在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用。

　　4、體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群

　　在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。

　　5、患有脂肪肝、血脂高的人群

　　這部分人平時(shí)不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

　　藥膳雞腳的做法

　　原料

　　雞腳350g、當(dāng)歸20g紅棗5個(gè)枸杞5g黃芪10g。

　　步驟

　　1.紅棗去核，其他配料洗凈備用。

　　2.雞腳剪掉指甲后用開水焯掉臟物，再拿涼水沖洗干凈。

　　3.所有材料放進(jìn)煲里回適量水煮約半小時(shí)左右。

　　4.后加鹽調(diào)味即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于藥膳雞的一些做法以及藥膳雞湯的做法，相信大家看完之后，對(duì)于如何做藥膳雞也是有所了解了。那大家如果想要做藥膳雞或藥膳雞湯的或，不妨試著學(xué)一學(xué)哦，很簡單的，并且做出來的藥膳雞不僅好吃，而且很補(bǔ)的哦。