5、向鍋中放入適量的鹽和料酒。

　　6、將洗凈的蝦放入鍋中，水再次開上來后煮一分鐘即可。

　　7、將蝦從開水中撈出來，蘸上自己喜歡的醬汁，美味極了哦。

　　做法四

　　主料

　　基圍蝦500克、生姜2片、八角2個、蔥2段、花椒1把、桂皮1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、香油1茶匙、水適量、食鹽4克。

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、蝦洗凈后，剪去蝦須，挑去蝦線。

　　3、鍋里倒入足量清水，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開后繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味。

　　4、放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關火。

　　5、制作蘸蝦醬汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少許姜末，倒入適量生抽、香油，口味可自己調配，蘸吃即可。

　　烹飪技巧

　　1、鮮蝦很容易熟，煮沸后立即關火，以免蝦肉過老口感欠佳。

　　2、做好后放入冰箱冷藏一小會味道更加

　　做法五

　　材料

　　鮮活基圍蝦500g、蔥白3-5小段兒、姜3-5片兒、白酒15ml。

　　做法

　　1、炒鍋燒干，加入適量橄欖油，燒至6成熱。

　　2、油鍋中加入蔥白、姜片起鍋，稍翻動出香，倒入白酒，再加入適量清水(一斤蝦大概用一大碗水，這個水量是剛好全部沒過蝦)。

　　3、出鍋后的基圍蝦，直接浸入冰水中泡片刻(約3分鐘)，然后再將基圍蝦撈出裝盤。

　　4、蝦出鍋后，根據自己口味蘸取喜歡的醬料是用即可。我喜歡什么都不蘸，清口吃。

　　小貼士

　　1、用蔥姜起鍋，還要加入白酒，都是為了去蝦的腥味;如果只用白水灼熟的話，就會非常的腥。

　　2、用冰水浸泡過的吃法，讓夏季的白灼基圍蝦蝦肉口感更加勁道、鮮美，還有絲絲涼氣在口中，非常清爽。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于白灼基圍蝦的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否掌握了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。