粥底魚片鍋

　　材料

　　125㏄，米1/2量杯，煮物：50公克，山藥30公克，鮮香菇1朵，干貝5顆，枸杞20公克，雞蛋1個。

　　做法

　　1.先將煮物料全部洗凈。

　　2.章魚腳切薄片;山藥削皮切小塊;香菇切小塊;枸杞用水泡至略微膨脹;雞蛋打散;米洗凈備用。

　　3.取一鍋，將洗凈的米放入鍋中，加水以小火煮至呈粥狀，再以湯杓將粥壓成煳狀(完全不看見米粒)，即為粥底備用。

　　4.將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中，以中火煮熟后，再將作法2的蛋液倒入，再次煮滾即完成。

　　生滾牛肉滑蛋粥

　　材料

　　牛肉，大米，胡蘿卜，香菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，蔥姜蒜，料酒、麻油。

　　做法

　　1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用鹽、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，個人經驗切小比較好腌制，也比較容易熟。

　　2、胡蘿卜切絲、香菜切末

　　3、熬粥底，放入鹽、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的時候還放入了玉米渣和山藥，山藥要切的細小，好感覺放泥，這樣燒的粥比較稠，切有營養;

　　4、雞蛋打散打勻備用;

　　5、等粥熬到米開花，保持小火，放入牛肉丁，同時迅速同一方向攪拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速攪拌，使蛋液形成蛋花，這樣就稍好了。

　　6、舀出后根據個人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在裝盆前還放入了芝士片在碗里，然后放胡蘿卜絲和香菜末。吃的時候用調羹攪拌均勻即可。歡迎各位同好指正。

　　生滾肉丸粥

　　材料

　　生菜，瑤柱(干貝)4-5粒，米一杯，鹽，麻油，姜，油。

　　做法

　　1.米洗干凈加入少許油和鹽混合攪拌均勻腌半個小時。

　　2.生菜切碎備用，姜少許切碎或切絲備用。

　　3.米加入適量的水和瑤柱大火煮至爆開綿滑即可(粥底)。

　　4.用勺子挖適合的肉團投入粥內，大火煮開至肉丸熟。

　　5.加適量的鹽和麻油調味，撒切碎的生菜以及姜絲攪拌均勻即可熄火。

　　生滾瘦肉粥

　　材料

　　米半杯，瘦肉1斤，鹽11/2湯匙，水2升，香菜少量。

　　做法

　　1.瘦肉切塊，然后用鹽腌大概1-2小時。

　　2.放米和水在鍋里大火燒開，燒開之后轉成中小火。當看到米有點變軟發大的時候，可以放腌好的瘦肉，轉大火，再次燒開之后轉成中小火慢慢熬。待米完全煮開，撒香菜即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹生滾魚片粥做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的生滾魚片粥了吧，小編介紹的是幾款好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。