做法四

　　材料

　　切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量。

　　做法

　　1.鍋內冷油，放入洋蔥條，蒜片，姜絲略爆香(不要把洋蔥炒的太軟)。

　　2.倒入事先調制好的照燒醬。

　　3.等鍋內的照燒醬燒開后，放入肥牛片。

　　4.燒開后轉小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時即可起鍋。

　　5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽，和香油的開水燙熟后，放在碗邊裝飾。

　　做法五

　　材料

　　新鮮番茄2個，米飯1碗，牛里脊肉100g，雞蛋1個，蔥姜適量，鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許。

　　做法

　　1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打散。

　　2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右。

　　3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出。

　　4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和姜片。

　　5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡。

　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。

　　做法六

　　材料

　　牛里脊(牛腩更好)，米飯，胡蘿卜，土豆，香菇，大蔥(也可用洋蔥)，姜片，鮮山楂。

　　做法

　　1.胡蘿卜，土豆，香菇切丁。

　　2.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗凈瀝干水份切丁。

　　3.油鍋入大蔥，姜片暴香。

　　4.入牛肉丁翻炒。

　　5.牛肉炒至變色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖(可以用水或高湯代替部分料酒)。

　　6.加入山楂碎(山楂可以讓牛肉更快酥爛)。

　　7.煮開后，轉小火燉1.5小時左右，調入鹽和少許黑胡椒。

　　8.加入胡蘿卜，土豆，香菇丁。

　　9.蔬菜丁煮至軟爛后，轉大火收汁即可。

　　10.配上米飯就是可口的牛肉飯了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的牛肉飯的做法的內容。很多人都喜歡吃蓋澆飯，因為它不僅 制作省時省事，還很美味，牛肉飯其實也是一樣的，并且味道更好。文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過了。