香菇油菜包是很多人喜愛吃的一種包子，味道鮮美營養豐富，如果喜歡吃肉的也可以在里面加入肉餡，這樣就更加的好吃了，多吃香菇油菜包能夠補充能量，對人體非常的好，那么大家知道香菇油菜包的做法嗎?香菇油菜肉包怎么做呢?下面小編就為大家介紹一下香菇油菜包子的做法吧。

　　香菇油菜包做法簡單，喜歡吃肉的可以做成香菇油菜肉包，這樣味道更加的鮮美，營養更加的豐富，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的包子食譜吧。

　　豬肉香菇包子

　　材料

　　面粉150克，水75克，酵母1.5克。

　　做法

　　1.先說一下餡料。(這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用)雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。

　　2.香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水。

　　3.豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。

　　4.將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。

　　5.面團原料揉成面團，發酵至兩倍大。

　　6.分成六份。

　　7.將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點。

　　8.包入餡料。

　　白菜香菇素包子

　　材料

　　面團

　　精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺。

　　餡料

　　白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。

　　做法

　　先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

　　面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。

　　做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。

　　將香菇中加入一點點水蒸5分鐘(微波爐高火轉2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

　　面團發好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

　　包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。

　　小訣竅

　　看面團是否發好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。

　　面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

　　面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。

　　白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。

　　香菇豬肉包子

　　材料面皮

　　中筋面粉500g，安琪干酵母粉6g，小蘇打5g，溫水280ml(約30-40度)，白糖15g

　　肉餡

　　瘦肉500g，大蔥1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，雞精1茶匙，清水50ml。

　　做法

　　1、活化酵母菌：把干酵母粉倒入溫水里，搞伴至其融化，靜置5分鐘。

　　2、把面粉置于一大盆中，順著同一個方向擦盆子內壁至光亮無粘著。