做法

　　1、把筒骨放到鐵鍋里干炒，炒到肉變色，撒入桂葉，花椒，和鹽。

　　2、拌勻關(guān)火，這樣把骨頭腌制1個(gè)小時(shí)。

　　3、用小水流把骨頭表面的鹽，花椒和香葉沖洗掉。

　　4、把骨頭放入鍋里，加入切段的海帶(干海帶，要提前泡軟)。

　　5、把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入鍋里(慈菇要去皮，不去皮會(huì)苦澀)。

　　6、倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜。

　　7、壓力煲，水開煲30分鐘。如果是沙煲1個(gè)小時(shí)。

　　8、煲好后，加入鹽入味，如果喜歡胡椒，可以煲的時(shí)候放入白胡椒粒。

　　9、也可以煲好后，加入白胡椒粉。

　　淡菜腳骨筍筒骨湯

　　材料

　　筒骨1斤、淡菜干一些、竹筍幾根、鹽少許。

　　做法

　　1、筒骨清洗干凈，下溫水煮開，去沫。

　　2、筍用清水清洗一下，淡菜干洗干凈后放清水中浸泡。

　　3、將筍和淡菜干加入筒骨一起上煲鍋，煲3小時(shí)。

　　4、起鍋加鹽巴即可。

　　干貝白菜煲湯

　　材料

　　干貝、白菜心火腿、海米鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。

　　做法

　　1、將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炒出香味。

　　3、倒入干貝、火腿、海米。

　　4、點(diǎn)入少許料酒煸炒。

　　5、加入高湯、鹽、胡椒粉。

　　6、鍋開后倒入沙鍋中。

　　7、加入白菜心煮30分鐘即可。

　　筒骨蓮藕湯

　　材料

　　蓮藕1節(jié)、筒骨1根、姜片、料酒、蔥、鹽。

　　做法

　　1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中。

　　2、加入大半鍋的清水，加入蔥姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。

　　3、加入蓮藕片，改為小火慢燉90分鐘。

　　4、出鍋前加入少量鹽即可。

　　白蘿卜筒骨湯

　　材料

　　筒骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，姜片，花椒，鹽，白胡椒粉。

　　做法

　　1、筒骨淖花椒水去味。

　　2、筒骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中。

　　3、大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。

　　4、加入白蘿卜，再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　5、灑點(diǎn)白胡椒粉更香哈。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于筒骨燉什么好文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味吧。