3、將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點可用手揉，和蒸饅頭一樣。

　　4、將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下，發酵2小時以上。

　　5、干紅棗、枸杞洗凈，泡20分鐘。

　　6、找一盤子或蒸屜，盤子好抹油，倒入發好的面糊，抹平。

　　7、鑲嵌枸杞和紅棗。

　　8、將盤子放入已燒開的鍋中，開大火，蒸20分鐘，立即取出，放涼。

　　9、一按表面立即起來為熟

　　做法五

　　主料

　　面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、豆沙餡適量。

　　步驟

　　1、大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。

　　2、大棗取出，切掉兩端。

　　3、小刀子縱向切開，轉動刀子，將棗核切掉。

　　4、用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。

　　5、取一片大棗，卷起。

　　6、將其他大棗片依次卷在外。

　　7、一朵大棗玫瑰就做成了。

　　8、面粉和玉米粉混合。

　　9、加入白糖，發酵粉，倒入牛奶。

　　10、和成面團，靜置片刻。

　　11、將面團均分成兩個，揉成光滑的面團。

　　12、6寸蛋糕模，中間抹油。

　　13、取一個面團，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。

　　14、豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。

　　15、另一個面團，搟成圓餅，放在上面。

　　16、將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發糕上面，點綴洗凈的葡萄干。

　　17、蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的溫度，將蛋糕模放入。

　　18、發酵大約半小時至一小時。

　　19、開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。

　　小貼士

　　1、大棗提前浸泡，焯水，可以使棗的外皮有韌性，不容易破損。

　　2、玉米面和面粉的比例隨個人喜好，沒必要拘泥。

　　3、面團和好后，可以稍醒發，也可以直接操作。

　　4、整形完成，將其放入蒸鍋發酵，放蒸鍋發酵主要是為了克服天冷的現實，如果天熱，可放外面發酵。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于玉米發糕做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。