大家都知道玉米的功效與作用吧，它含有我們?nèi)梭w所需的各種營(yíng)養(yǎng)，所以人們常常用它來(lái)做各種美食。那么大家知道玉米發(fā)糕的家庭的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一些關(guān)于玉米發(fā)糕的做法方面的知識(shí)。

　　玉米發(fā)糕做法很簡(jiǎn)單，我們可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)。　　

　　做法一

　　原料

　　玉米面80克，面粉120克，細(xì)砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干適量。

　　做法

　　1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌勻。

　　2、用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻，這樣做出來(lái)的玉米發(fā)糕肯定會(huì)很好吃。

　　3、面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。

　　4、在模具內(nèi)刷一層油，然后將攪拌好的面糊倒入其中。

　　5、撒上適量的圣女果干，蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　6、揭去保鮮膜后放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。做好了，味道真不錯(cuò)，香甜可口。

　　做法二

　　主料

　　玉米面(黃)200克、陽(yáng)光精選白面包100克、雞蛋1個(gè)、綿白糖1湯匙、酵母粉3克。

　　做法

　　1、玉米面，白面按照2：1混合。

　　2、放入一個(gè)雞蛋和一大勺白糖。

　　3、再放入3克酵母。

　　4、用溫水混合，不要太稀。

　　5、放入蒸屜上，再發(fā)二十分鐘。

　　6、發(fā)到2倍大，上火蒸二十分鐘，虛蒸2分鐘。

　　7、切成小塊即可

　　做法三

　　材料

　　面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉5g、酵母3g、溫水130g、枸杞少量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、3g酵母溶于130g溫水中(水溫不得高于40度)，靜置幾分鐘。

　　3、將除酵母外的所有材料混合。

　　4、倒入酵母水，拌勻揉合成面團(tuán)。

　　5、把揉好的面團(tuán)放入墊了紗布的蒸籠里。

　　6、把枸杞用水沖洗下，放熱水里浸泡一分鐘后撈出備用。

　　7、面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至原來(lái)體積的兩倍大后，枸杞撒在面團(tuán)表面。

　　8、冷水上鍋,大火蒸30分鐘左右即可，蒸好不要馬上開(kāi)蓋，悶幾分鐘后再開(kāi)蓋。

　　小貼士

　　1、溶解酵母需要用溫水，但是水溫不能超過(guò)40度，可以用手試下，感覺(jué)溫溫的，水溫不燙為宜，水太燙會(huì)把酵母菌燙死，那面就發(fā)不起來(lái)了。

　　2、發(fā)糕蒸好不要馬上開(kāi)蓋，等幾分鐘再開(kāi)蓋。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存，第二天想吃的時(shí)候，放進(jìn)微波爐叮個(gè)二、三十秒就又松軟可口了。

　　3、為了方便發(fā)糕蒸好后能順利從容器中取出，容器壁要刷油或者墊上紗布，油紙之類。吃不完用保鮮膜包起來(lái)放冰箱，第二天想吃的時(shí)候進(jìn)微波爐叮熱就行了。

　　做法四

　　主料

　　面粉(100克)、細(xì)玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干紅棗(若干)。

　　做法

　　1、酵母融于溫水中，靜置5分鐘。

　　2、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。