大家都知道，蒜泥不僅是平時(shí)用到的普通調(diào)味佐料，它還有著殺菌消炎的功效。但蒜泥怎么做呢?其實(shí)很簡單，人人都能學(xué)會(huì)的。想知道蒜泥茄子的做法以及蒜泥白肉的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　主料

　　大蒜頭數(shù)個(gè)。

　　做法

　　1.取大蒜頭一坨。鮮大蒜坨風(fēng)味更好，沒有儲(chǔ)備的干大蒜頭也可以。

　　2.去掉老皮扒成瓣，用水洗干凈。

　　3.兩手用刀壓扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。

　　4.用手很方便地剝下大蒜皮，這樣剝皮輕松多了。

　　5.把剝好的大蒜瓣放入蒜臼內(nèi)。

　　6.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這步很重要，不放鹽就做不好大蒜泥，切記喲!

　　7.用搗桿輕輕地?fù)v，直到搗成泥狀為止。不要用太大的勁就可以做好，小心搗碎蒜臼。

　　8.把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗里就可以了。并把蒜臼用清水洗干凈。

　　9.根據(jù)個(gè)人口味，可以加醬油、醋、芥末等等，還可以加芝麻醬。

　　方法二

　　材料

　　大蒜，麻油。

　　做法

　　1.大蒜剝?nèi)テぁ?/p>

　　2.純的亞麻籽油，這邊叫胡麻油。

　　3.把大蒜全部切碎、用搟面杖搗碎、絞碎機(jī)打碎、總之弄成蒜泥或者碎末都行!

　　4.我這次是用菜刀剁的!

　　5.把剁碎的蒜泥 放一個(gè)盆里面。

　　6.把胡麻油或者橄欖油取兩小勺，澆在蒜泥上。除了加胡麻油或橄欖油，其它啥也不要加,尤其不要加鹽,那樣會(huì)破壞掉自然生成的蒜素。

　　7.用勺子攪拌勻，就做好了!做法很簡單吧，這味道可不簡單!

　　8.裝小瓶，擰緊蓋子，可放冰箱或者常溫陰涼處。兩三天后，打開蓋，嘗一嘗，那味道特香!

　　9.拌面條、做涼菜、吃餃子、蘸包子、夾面包，平時(shí)想咋吃，就咋地吃!

　　10.把大蒜切成一片一片的薄片，讓切開的蒜片暴露在空氣里，過上15分鐘后再嚼著吃了，這樣吃大蒜才有用。

　　方法三

　　材料

　　大蒜

　　做法

　　1.獨(dú)蒜在結(jié)蒂處切一刀，然后順著切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀。

　　2.順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然后把蒜切成2瓣。

　　3.接著將刀平平的壓在蒜瓣上面，然后手掌按著刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣給壓碎。

　　4.接著將菜刀抬到高一點(diǎn)的位置，用力將刀平平的落下去，使得已經(jīng)壓碎的蒜被拍成蒜泥。

　　5.反復(fù)的拍打蒜泥2-3次，即可得到很細(xì)膩的蒜泥，蒜泥的細(xì)膩程度根據(jù)個(gè)人的需要來做。