3、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。

　　4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

　　5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明

　　6、調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　1、萵筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。

　　2、萵筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。

　　做法四

　　主料

　　萵筍1根、雞蛋2個。

　　方法

　　1、萵筍去皮、雞蛋2個。

　　2、雞蛋加少許清水攪拌均勻、萵筍切片、切少許蒜末。

　　3、鍋里加油先煎雞蛋。

　　4、接著煸香蒜頭。

　　5、接著炒萵筍，萵筍炒的時間不宜過久。

　　6、后加調味和雞蛋一起翻炒即可。

　　營養價值

　　1、開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳

　　萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

　　3、強壯機體、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。

　　萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4、寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5、促進排尿，減少對心房的壓力

　　對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

　　因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于萵筍炒雞蛋的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。