清燉羊排是我們常吃的一種美食，湯汁濃厚、營養(yǎng)價值高、味道鮮美、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道清燉羊排的做法嗎？清燉羊排的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于清燉羊排的做法大全方面的知識。

　　清燉羊排的做法很簡單，想吃的話可以在家里做。下面小編就介紹幾種做法給大家。

　　做法一

　　主料

　　胡蘿卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(適量)、姜(5朵)。

　　做法

　　1、準備好所有原料。

　　2、姜切片，羊排清洗瀝水切成段，在沸水中焯下水。可以更好地讓羊排里的血絲排除。

　　3、焯過水的羊排放入高壓鍋內(nèi)，加姜片開大火煮開，去干凈浮沫后蓋上蓋子大火壓20分鐘。

　　4、香菇水在加了鹽的水中浸泡后按十刀切塊。

　　5、在壓羊排的時候我開始處理蘿卜青菜。

　　6、胡蘿卜取一個洗干凈去頭尾從中對半切開。胡蘿卜可以增添羊排湯的鮮味，還可以添色。

　　7、靠近蘿卜頭的一段豎著切三下成厚2CM-3Cm的片。

　　8、用剪刀在蘿卜塊的上部剪一個三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的蘿卜便成心

　　9、剩下的蘿卜切成丁。

　　10、上海青用手扮開，剪去葉，再用剪刀稍修剪一下成心形。

　　11、羊排燉20分鐘后打開鍋蓋，放入胡蘿卜、香菇蓋上鍋蓋壓2分鐘。

　　12、蘿卜壓了兩分鐘后再打開蓋子入青菜，加適量鹽大火煮開即可食用。

　　做法二

　　主料

　　羊排(適量)、海帶(適量)、豆腐(適量)、蔥(適量)、姜。

　　做法

　　1、海帶提前泡發(fā)。

　　2、羊排店家已經(jīng)斬塊，回家后清洗一下，加姜片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。

　　3、泡好的海帶絲也焯一下水。

　　4、豆腐切片，焯過水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。

　　5、將準備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

　　6、開鍋后用鹽和胡椒粉調(diào)味兒，出鍋時加蔥絲

　　做法三

　　主料

　　羊排(500克)、白蘿卜(適量)。

　　做法

　　1、羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。

　　2、羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。

　　3、焯水后撈出。

　　4、放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關(guān)火。

　　5、調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。

　　6、白蘿卜切0.5厘米的片。