炸雞是很多人都很喜歡吃的，其實做法是很簡單的，只要花費一點時間就可以在家制作出很多，花樣還能不帶重復的。炸雞塊的做法是簡單，朋友們想知道雞塊的做法及炸雞塊的做法大全嗎?下面就為大家介紹。

　　炸雞塊是孩子很喜歡吃的食物，家長們也不用擔心外面的食物是否干凈，只要自己在家動手制作就可以了，下面就來為大家介紹一些炸雞塊的做法。

　　做法一

　　材料

　　精面粉(適量)、雞胸肉(350克)、南乳(3湯匙)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、料酒(1湯匙)。

　　做法

　　1、先清洗雞肉，然后將其且成大小相等的肉塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻腌20分鐘。

　　2、在腌制好的雞肉塊外面裹上一層面粉。

　　3、倒1碗油進鍋燒熱，轉小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發硬變熟，撈起瀝干油，再將其他雞塊都煎好。

　　做法二

　　材料A

　　雞肉300公克，檸檬片1/4顆。

　　材料B

　　太白粉1大匙，水30㏄。

　　腌醬

　　紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄。

　　做法

　　1.雞肉洗凈，切成適當塊狀，材料B調勻備用。

　　2.將腌醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其余腌醬材料混合拌勻備用。

　　3.將作法1的雞肉塊放入作法2調好的腌醬中，腌漬20分鐘備用。

　　4.將腌好的雞肉塊瀝除腌汁，與調勻的材料B混合拌勻備用。

　　5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。

　　做法三

　　材料

　　雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法

　　(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

　　(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

　　(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

　　(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

　　做法四

　　材料

　　雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法

　　(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

　　(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

　　(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。