做法三

　　材料

　　一個(gè)新鮮的洋蔥，鮮蝦，芹菜，鹽，料酒。

　　做法

　　1、蝦去泥線，洗凈瀝水。

　　2、洋蔥切小塊，芹菜去葉，切小段。

　　3、鍋中放適量油，將蝦放入炸，至變色轉(zhuǎn)小火慢慢炸至外殼脆脆的，撈出。

　　4、鍋中余油爆香洋蔥，小火炒香。

　　5、放入蝦、適量鹽，拌炒，放少許料酒拌炒入味。

　　6、放入芹菜段略炒即可。

　　小訣竅

　　1、炒洋蔥要記得用小火，把香味炒出來(lái)。

　　2、蝦要用小火慢慢炸，至蝦殼脆脆的。

　　3、芹菜葉子，我這次是沒(méi)用，如果你喜歡的話，可以加進(jìn)去。

　　做法四

　　材料

　　小野蒜一把，黑胡椒適量，蝦幾只。

　　做法

　　1、燒熱鐵鍋熱油，放入蝦，變色后翻個(gè)身。

　　2、烹些黃酒。

　　3、加入野蒜和幾個(gè)蘿卜，再一起燒5分鐘。

　　4、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

　　做法五

　　材料

　　沼蝦500g，姜一大塊，蒜二十小顆，料酒半湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙半，老抽半湯匙，白糖小半湯匙，胡椒碎。

　　做法

　　1.沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍。

　　2.放大碗里，加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制十分鐘左右。

　　3.把蒜剝皮，姜切片。

　　4.取一個(gè)砂鍋或者保溫性能好的鍋?zhàn)?我用的是琺瑯鑄鐵鍋)，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿整個(gè)鍋底的量就可以)。

　　5.把腌好的沼蝦排入鍋中，同時(shí)把碗里腌制時(shí)的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

　　6.開(kāi)蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開(kāi)蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開(kāi)動(dòng)了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的干鍋蝦的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道該如何制作干鍋蝦了吧，蝦是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，口味鮮香，做干鍋更是美味可口。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過(guò)了。