2.在肉醬上面開始鋪第一層的面皮，然后涂上肉醬，火腿肉片，besciamella白醬汁和parmigiano芝士粉。

　　3.按照這樣的步驟繼續(xù)鋪上去，在后一層的時(shí)候只用鋪上besciamella白醬汁和小塊的黃油。

　　4.放入烤箱180°c,當(dāng)表層顏色變深，并且變得有點(diǎn)焦的時(shí)候，就是出爐的時(shí)候了。讓它涼一下就可以食用了。

　　做法三

　　材料

　　適量的食鹽，千層面80公克，蛤蜊肉6顆，蝦仁6只，蟹腿肉4條，起司條20公克，蒜味奶油醬1大匙，洋蔥末20公克，綜合香料1/4茶匙，白酒30CC，胡椒1/4茶匙。

　　做法

　　1.千層面放入滾水中煮熟后，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。

　　2.將蛤蜊肉、蝦仁、蟹肉放入滾水中汆燙至熟撈起備用。

　　3.熱油鍋，以小火炒香洋蔥末、蒜味奶油醬、綜合香料及作法2的海鮮料，后加入調(diào)味醬拌勻成醬汁。

　　4.準(zhǔn)備一烤盤，將以一片作法1的千層面，一層作法3的醬汁及舖上起司條的方法放入食材，依序重復(fù)動(dòng)作4次，放入已預(yù)熱的烤箱中，以250℃焗烤10分鐘至上層起司呈金黃色即可。

　　做法四

　　材料

　　意大利千層面4片，草蝦仁100公克，蛤蜊肉80公克，鯛魚肉丁40公克，蒜末2瓣，洋蔥末40公克，起司絲100公克，起司粉30公克，奶油40公克，高湯200cc，A.鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc，面粉10公克，B.鹽1/4茶匙，動(dòng)物性鮮奶油150公克，白酒30cc，面粉10公克。

　　做法

　　1.千層面在水滾沸時(shí)放入煮約5~7分鐘即撈起備用。

　　2.在平底鍋中放入奶油，待融化后，加入蒜末炒至金黃色后，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。

　　3.取1/2作法2的海鮮料與調(diào)味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。

　　4.將作法2其余的海鮮料與調(diào)味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。

　　5.先取1片煮熟的義大利千層面舖至烤盅內(nèi)，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層面。

　　放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重復(fù)一次前述作法將材料用畢。

　　6.在作法4上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的千層面的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道該如何制作千層面了吧，這是一道很特殊的面食，雖說是面既不像我國的湯面也不像意大利面，它是一層面皮一層肉醬，吃一口很是美味。