做法

　　1、將泰國香米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入水將米蒸熟，待用;芝麻菜用流動水沖洗干凈，瀝干水分;紅、黃菜椒去籽、切絲，待用。

　　2、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鐘，然后加入紅、黃菜椒絲，繼續翻炒2分鐘，接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。

　　3、煮沸后將雞肉絲和菜料倒入米飯中，攪拌均勻，再用鹽和白胡椒粉調味，洗干凈的芝麻菜放入沙拉盤中墊底，拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。

　　咖喱雞肉飯

　　材料

　　洋蔥75克，鮮香菇50克，花生油25克，料酒10克，生抽10克，姜片少許，鹽少許，胡蘿卜100克，土豆150克，百夢多咖喱2塊，雞腿肉200克。

　　做法

　　1.準備用料之前先把大米飯蒸好，米飯里好加上一大把玉米粒，蒸出來的飯口感好有營養，當然不加也行;

　　2.將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗凈切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、姜片腌漬1小時左右;

　　3.上海好侍百夢多咖喱，超市有售;

　　4.土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊，洋蔥、鮮香菇洗凈切小塊，咖喱2塊;

　　5.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞肉煸炒至變色;

　　6.放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒一會;

　　7.倒入開水或清水，剛剛沒過食材為好。大火燒開轉中火，煮一會感覺食材熟透后放入咖喱塊。轉小火用鏟子不斷攪拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要嘗一嘗滋味，如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。

　　小訣竅溫馨提示

　　1、百夢多咖喱有三種口味，即辣、微辣和原味，超市售，也可選擇咖喱粉或咖喱醬;

　　2、加入咖喱后立馬轉成小火，用鏟子不停地沿著同一向攪拌至咖喱盡快溶解，注意不要糊鍋。

　　3、咖喱吃少了有益身體健康，吃多了容易上火。所以在用量上要有個度，不要吃太濃的咖喱飯菜。一般每次不超過2勺(約20克)。

　　4、 咖喱對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應盡量少吃。

　　5、保存咖喱時，應注意密封，以免香氣揮發散失。

　　咖喱雞肉飯

　　材料

　　雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜，鹽、雞精、咖喱塊。

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈切丁，土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥切小塊。

　　2、水燒開將雞丁焯水，撈出控干備用。

　　3、炒鍋生火放適量油，待油溫約八成熱放入胡蘿卜翻炒，依次放入土豆、洋蔥繼續翻炒，后放入雞丁，加涼水(水量剛好沒過)大火燒開十分鐘關火。

　　4、開蓋分散放入咖喱塊攪拌至咖喱完全溶解后，再開小火燒五分鐘即可。小訣竅喜歡味重可適量加點兒鹽和雞精。

　　簡易咖喱雞肉飯

　　材料

　　現成咖喱塊，雞腿2只，白洋蔥(小的)1個，紅蘿卜(小的)1條，馬鈴薯(小的)1個，醬油，鹽，糖。

　　做法

　　預備動作

　　1、先煮好2量杯的米，千萬別忘了。

　　2、先將買來的雞腿拆肉，然后把雞腿肉的筋切斷(可以切成塊，也可以不切成塊，煎好再切)，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。然后用點醬油、鹽、糖稍微腌一下。

　　3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿卜分別去皮切塊。

　　開始

　　1、開鍋熱油，先將腌好的雞腿肉下去兩面煎香(帶皮的話，皮的那面先朝下)煎到8-9成熟即可～起鍋后，用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可

　　2、先下洋蔥，爆炒到微焦后，下胡蘿卜塊和馬鈴薯塊一起炒，等都金黃后，加入炒好的雞肉，再倒入200cc的水(這時候的步奏就是照著咖喱盒的去做咯，我這款一共六塊，適合5-6人吃，下400cc的水)

　　3、等水再滾后，加入咖喱塊，然后熄火，慢慢攪拌到融化，再開小火煮個5分鐘，等湯汁濃稠了，就OK咯!

　　小訣竅

　　1、如果買的是雞腿，去掉骨后，以十字這樣，把筋切斷，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。

　　2、如果剛好像我一樣，沒那么多人要吃的話，先下一半的時候，煮好后，要試試味，不夠咸的話(水剛好也下多了的話)，加點鹽就OK咯!

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹咖喱雞肉的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的咖喱雞肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。