2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
做法五
材料
胡蘿卜100克，菜花1朵，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水淀粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可。
做法六
主料
蘑菇(鮮蘑)200克，菜花150克。
調料
鹽2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克。
做法
1.將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內氽一下。
2.淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下。
4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸。
5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的素炒菜花的內容。看過文章大家都知道如何做素炒菜花了吧，這是一道很是健康營養的家常菜肴，吃慣了油膩菜的朋友可以試試，很是清淡美味。感興趣的朋友們不要錯過了。
