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素炒茄子 這樣做茄子美味營養(yǎng)高(2)

  2.將鍋中的油倒凈,(就用倒后的油鍋即可)放入蔥,干辣椒,蒜,炒香,放入西紅柿炒一會(huì)兒。

  3.再將炸好的茄子放入大火快炒,放入調(diào)味料,出鍋即可。

  做法五

  材料

  南瓜300g,茄子300g,生抽,鹽,辣椒粉。

  做法

  1、南瓜、茄子都洗凈切片。

  2、熱鍋涼油,放入南瓜和茄子翻炒。

  3、加生抽、鹽、辣椒粉調(diào)味即可。

  做法六

  材料

  蕃茄50公克,茄子150公克,綠辣椒1根,姜10公克,橄欖油1茶匙,醬油1大匙,黑醋1大匙,糖1/2大匙,鹽1/4茶匙。

  做法

  1.蕃茄切丁,綠辣椒切丁,姜切片,茄子切條汆燙備用。

  2.取一不沾鍋放油后,爆香姜片、辣椒丁。

  3.放入蕃茄丁、茄子略拌后,加入調(diào)味料煮至收汁即可盛盤。

  做法七

  材料

  茄子若干、老干媽風(fēng)味豆豉1小勺、干紅辣椒1-2個(gè)、花椒粉、姜末、蒜末、 蔥花、鹽、白糖。

  做法

  (1)茄子切滾刀塊,干紅辣椒切小粒。

  (2)大火起油鍋(油稍多),放入茄子翻炒片刻后,再放入姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒粒、花椒粉、鹽、白糖小中火反復(fù)翻炒,邊炒邊用鍋鏟輕輕按壓茄子直至茄子炒軟炒熟。

  (3)撒入蔥花、雞精拌勻,淋少許麻油起鍋盛盤。

  做法八

  材料

  油,辣椒,蔥,鹽,糖,醬油,茄子。

  做法

  1、把茄子皮削了洗凈,根據(jù)自己喜歡切成絲(不要太細(xì)了)或者丁,切好后放鹽,淹上十幾分鐘。

  2、油熱放辣椒(有喜歡肉的可以放肉),用蔥熗鍋,把茄子用勁擠出黑水,放鍋里煸炒。

  3、茄子炒到變顏色了,放鹽、糖用醬油找色,繼續(xù)翻炒至出鍋。

  小訣竅

  用鹽淹過的茄子,可以去掉茄子的一股澀味,而且炒出來后的茄子顏色會(huì)很好,再就是你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣處理過的茄子會(huì)越炒越黏糊不會(huì)散,而且不吃油不用放那么多的油。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的素炒茄子的內(nèi)容。看過文章大家就都知道素炒茄子是怎樣制作的了吧,這是一道很有營養(yǎng)的菜肴,茄子本身時(shí)能吸油的,它降高血壓、高血脂的功效是很好的,感興趣的朋友不要錯(cuò)過了。

炒茄子的做法 炒茄子的家常做法 素炒茄子 
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