老人養胃食譜

　　胡椒蜜棗燉豬肚

　　材料：蜜棗5顆，胡椒10克，豬肚1具。

　　做法

　　1、將豬肚清洗干凈，然后將胡椒放進豬肚里;

　　2、將處理好的豬肚、蜜餞一起放入鍋里，倒入適量清水，先用武火煮沸，后改為文火燉3小時調味即可。

　　功效：驅寒保胃，溫中健胃。

　　人參粥

　　材料：大米100克，人參3克。

　　做法

　　1、大米洗好備用。

　　2、鍋倒入適量清水，放入人參，文火煎20分鐘，然后倒入大米，熬成濃稠的粥，等粥溫度降低后倒入蜂蜜或者冰糖調味。

　　功效：健脾胃、補氣血，治療老人畏寒食滯、便溏泄瀉效果好。

　　豆蔻鯽魚粥

　　材料：胡椒粉、陳皮各6克，肉豆蔻10克，鯽魚1條，生姜4片。

　　做法

　　1、肉豆蔻研磨成末，將鯽魚宰殺清理干凈后放進魚肚子里;

　　2、所有材料放入鍋中，倒入適量清水，先用武火煮開，然后用文火煮2小時。

　　功效：對治療老人消化能力差、食欲不振、胃脹痛都有不錯的效果。

　　蓮子扁豆薏米粥

　　原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。

　　做法：將材料清洗干凈后，將炒扁豆等浸泡兩小時，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。

　　功效：這種粥有健脾和胃、養心平肝之功效，對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。

　　蓮子芡實粥

　　原料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，荷葉50克，白砂糖10克。

　　做法：將蓮子、芡實、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷;把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調咸粥或加糖調甜粥均可，隨量食用。

　　功效：蓮子補脾止瀉，養心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。

　　小米紅棗粥

　　原料：小米、紅棗適量。

　　做法：將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時，把小米，紅棗放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調好口味，即可食用。

　　功效：小米紅棗粥，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還根據紅棗有活血、補氣、健腦的功效。

　　老人如何養胃?

　　喝熱粥，吃溫性食物。溫食下肚，胃里立刻就會變得暖洋洋。從中醫方面，推薦經常喝些熱粥或魚湯。粥中可以加點具有溫中散寒作用的姜，具有一定的暖胃止痛 作用。比如，高良姜10克、干姜5克、大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時，加入高良姜、干姜，至米熟粥成即可，溫熱服食。由于高良姜和干姜都含揮發 油，可排除消化道積氣，緩解胃脘不適。

　　核桃豬肚紅棗粥也是不錯的暖胃佳品。核桃5克、豬肚30克、粳米50克、紅棗3枚，煮粥食用。核桃又名胡桃，與豬肚都屬溫性食物，核桃入腎經，豬肚入脾胃經，紅棗甘溫，益氣血補脾胃，適用于胃寒證。

　　敷熱貼，穿保暖馬甲。暖胃要“內外兼修”。天涼時一定要添加衣物為胃部保暖，比如穿上馬甲或肚兜。此外，可以在看電視或睡覺時，將合適溫度的熱水袋或熱貼等放在胃部物理保暖，還可以根據情況選用灸貼貼敷于足三里、中脘等穴位溫胃散寒。

　　常泡腳。腳部穴位眾多，可直接影響到全身的健康。因此，經常用熱水泡腳也能起到一定的暖胃作用。建議在泡腳水中加入約5克川椒，水溫微燙，每天泡腳20分鐘。

　　除此外，還可以按摩養胃：

　　養胃穴：勞宮穴

　　勞宮穴(握拳中指尖所指處即是)在五行中屬火，能夠促進血液循環、改善精神緊張、促進食欲。

　　養胃穴：大陵穴

　　大陵穴(腕橫紋掌側的中點)在五行中屬土，對應著脾胃，可看成是心包經上一味很經典的“健胃消食片”，按揉此穴可降胃火、祛心火、提升胃動力。脾胃不和、消化不良者都可通過這個穴位來進行調理。

　　養胃穴：內關穴

　　內關穴(前臂正中，腕橫紋上2寸處)是治療胃腸疾病的主要穴位之一，按揉此穴對治療胃痛、惡心、嘔吐等癥有不錯的療效。