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養胃食譜大全 秋季健脾養胃就得吃它(5)

  養胃食譜大全

  木耳炒肉片

  材料:木耳15克,豬瘦肉60克。

  做法:將木耳用溫水發好、洗凈,豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘后,加入發好的木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可。

  服用方法:每周3次。

  健康功效:黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。

  適應人群:特別適合中醫辨證屬肝氣犯胃者,患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。

  參芪猴頭菇燉雞

  材料

  猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

  做法

  將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。

  功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

  椰香南瓜羹

  南瓜:性溫,味甘,入脾、胃經,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

  食材:南瓜200克、椰子粉1袋。

  做法

  1)南瓜去皮去籽切小塊,入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會。

  2)椰子粉以1:5的比例用開水沖開成為椰汁后稍涼。

  3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀,倒入杯中即可。

  紫菜南瓜湯

  用料

  老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

  做法

  1.先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;

  2.再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘;

  3.再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。

  功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。

  油潑卷心菜

  卷心菜性甘平,無毒,有補髓,利關節,壯筋骨,利五臟,調六腑,清熱、止痛等功效。

  食材:卷心菜300g、油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

  做法

  1)準備材料。

  2)卷心菜清洗干凈后,切去根部。

  3)將卷心菜的葉子剝下來。

  4)鍋中水燒開,加入5克鹽,將卷心菜下鍋焯半分鐘。

  5)將焯好的卷心菜迅速放入涼水中浸泡。

  6)將卷心菜撈出瀝干水,放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖。

  7)鍋中放油,油熱后將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然后關火。

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