黃豆含蛋白質(zhì)35%、脂肪20%，是含多種維他命及礦物質(zhì)的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。

　　據(jù)《本草綱目》記載：“劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”

　　晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術(shù)，絕谷八十馀年，甚少壯，日行三百里。”還說“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑， 三年齒落更生。”所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補(bǔ)衰老”的意義是相通的。

　　作用：具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。

　　制法：黃豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣)20克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。

　　9、大蒜粥

　　大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實(shí)驗(yàn)證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強(qiáng)烈的殺菌能力。

　　大蒜粥既能強(qiáng)身健體，又能達(dá)瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥后，用一片當(dāng)歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細(xì)嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。

　　適應(yīng)癥：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強(qiáng)抗病能力。

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用。然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。

　　宜忌：大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

　　10、生姜粥

　　中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”(BASAL METABOLISM)是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時的能量支出。

　　吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因?yàn)槟阍谛菹⒌臅r候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食陽物食物，定能事半功倍。

　　適應(yīng)癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。

　　制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調(diào)味。

　　宜忌：熱癥忌服。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道熬粥大全都有哪些了嗎？早上該喝什么粥，健脾養(yǎng)胃應(yīng)該喝什么粥，適合減肥食用的養(yǎng)生粥你都清楚了嗎？大家在平時可以自己在家動手熬制養(yǎng)生粥，不僅方便簡單，而且還健康養(yǎng)生，何樂而不為呢？