9.加入適量的高湯或者清水。
10.加入蔥姜蒜。
11.加入適量的料酒。
12.在加少許生抽。
13.加入少許白糖。
14.加入少許黑胡椒粉和雞精。
15.大火煮上10分鐘，煮出香味。
16.把串好的食材放入一個小鍋中
17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。
玉林串串香
材料
仔兔兔腿肉300克。
調料
鹽6克，料酒25克，老抽8克，姜、蔥各10克，干海椒節100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮絲(鮮桔皮切成的細絲)10克，雞精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，豬油40克，色拉油30克。
做法
1、將兔腿肉切成2厘米見方的兔丁，加鹽、料酒、老抽、姜、蔥腌漬10分鐘入味后，用牙簽穿好后待用。
2、鍋中放豬油燒至六成熱，下兔丁小火滑油1分半鐘出鍋瀝油。
3、鍋中下色拉油燒至五成熱，下入干海椒節、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮絲，烹入料酒，下雞精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均勻即成。
小訣竅
外酥內嫩、孜香味濃、回味悠長。
正宗串串香
材料
蝦，白酒，黑胡椒，鹽，蒜末，姜末，番茄醬，糖。
做法
1.把蝦去頭，用少許白酒、黑胡椒、鹽稍微腌一下。
2.然后用牙簽一個個串起來，放入平鍋里煎一下。
3.熟了以后呈盤，再新取來一個鍋子放入少許油~可以用蒜末、姜末(不喜歡就不用放了)。
4.番茄醬炒至一下，加入糖、少許鹽~勾一下欠澆到蝦上就可以了。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的串串香的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃串串香的人來說，真是極好的。看了上面說的六婆串串香以及袁記串串香，心動的話就趕快行動吧，多點美味多點健康。
