做法四

　　原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。

　　調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。

　　做法

　　1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。

　　2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

　　3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

　　4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

　　做法五

　　材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml) 、陳醋1湯匙(15ml)、 鹽1/2茶匙(3克) 、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。

　　做法

　　1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

　　2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。

　　3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

　　4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

　　做法六

　　材料：干木耳50克，植物油20毫升，鹽5克，辣椒面3克，味精3克，醬油5毫升，醋3毫升，大蒜1瓣，香油少許。

　　做法

　　1.用熱水將干木耳泡開(至少1小時)，去根撕成小片。

　　2.鍋置火上，燒滾開水，用漏瓢盛木耳下開水中燙3分鐘(不停火);撈出瀝干。

　　3.倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、醬油、醋、大蒜、辣椒面和香油即可裝盤。

　　做法七

　　主料：木耳。

　　輔料：青椒，紅椒，香菜，胡蘿卜丁。

　　佐料：香蔥，蒜末，姜末。

　　做法

　　1、木耳泡好切絲或者手撕成瓣，和胡蘿卜分別過水。木耳3分鐘就好，胡蘿卜可根據喜好煮。

　　2、鍋中倒油加入佐料小火炒香。

　　3、再加入青紅椒大火爆炒。

　　4、再加入木耳和胡蘿卜稍稍翻炒下，熄火。

　　5、加入醋、醬油、鹽、香油、少許糖拌勻就好了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的木耳涼拌的做法的內容。看過文章大家就都知道木耳怎么涼拌了吧，木耳是很家常的食材，它的營養價值是很高的，平時多食用一些對我們是有很多好處的。文章中介紹的做法很簡單，大家不要錯過了。