肥腸是豬內(nèi)臟之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感很好，且嚼勁兒十足。因此受到人們的喜愛(ài)，尤其是年輕人。火爆肥腸是現(xiàn)如今很受歡迎的做法，它的口味很強(qiáng)烈。朋友們想知道非常怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。

　　做法一

　　主料：肥腸。

　　輔料：洋蔥適量、芹菜適量。

　　步驟

　　1.將肥腸清洗干凈，然后再切成大小相等的段塊，放適量鹽拌勻腌幾分鐘，芹菜、洋蔥切段。

　　2.將腌制好的肥腸放進(jìn)鍋中炸制。

　　3.然后放適量的干辣椒。

　　4.再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。

　　5.下豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜，鹽。

　　6.少量老抽，稍炒后和肥腸合炒勻。

　　7.下芹菜段和洋蔥。

　　8.翻炒勻后放味精。再翻勻后起鍋裝盤即成。

　　做法二

　　主料：肥腸300g。

　　輔料：肥腸一盒，姜蔥蒜，花椒，干辣椒。

　　步驟

　　1.先用白醋把肥腸的表面洗一遍，再用鹽洗一遍，再用生粉或者面粉洗一遍。再把肥腸反過(guò)來(lái)，把里面多余的油脂去掉。再用白醋鹽生粉洗一遍。

　　2.把水燒開(kāi)，放入花椒干辣椒，八角，桂皮，醬油。把肥腸放入，大火燒二十分鐘。

　　3.時(shí)間到，撈起來(lái)。

　　4.切段。

　　5.準(zhǔn)備蔥段，姜蒜，花椒干海椒(煎成粒)。

　　6.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜蒜。

　　7.把肥腸放入大火翻炒，再稍加鹽和醬油調(diào)味。

　　8.再加入花椒干海椒。

　　9.聞到香味后加入蔥段。

　　10.裝盤。

　　做法三

　　主食：肥腸400g。

　　輔料：洋蔥半個(gè)切片、青椒2個(gè)切片、蔥、姜、蒜、干紅椒、干花椒。

　　步驟

　　1.肥腸徹底洗凈。

　　2.放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來(lái)。

　　3.切成薄段。

　　4.熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香(蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用)。