日式土豆泥

　　土豆是佳的減肥食品，有資料顯示，土豆中所含有的脂肪只有20%，合理的食用時非常健康的。

　　原料：適量土豆、豬肉餡、卷心菜、山藥、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、雞精、料酒少許。

　　做法

　　1.豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒，

　　2.切好卷心菜末、蒜末，山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒，往一個方向不停的攪拌，攪拌均勻。

　　3.土豆在煮制過程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥，添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。

　　4.熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，如圖大小就可以，一面煎至金黃，翻面，兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個人喜歡口味的調料佐食。

　　紫菜卷壽司

　　制作原料

　　1.紫菜：我們在需要紫菜的時候，好選擇那種專門用來制作壽司的那種。

　　2.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。

　　3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：青芥末、日本醬油。

　　制作過程

　　1.我們在準備做米飯的時候，可以事先將米泡在水里，泡一個多小時，這樣的話，整出來的米飯軟硬剛剛好。

　　2.要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。

　　3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

　　4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。

　　5.制作壽司的時候可以會有些沾手，這時候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的時候，用清水蘸蘸就好了。

　　6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。

　　7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。

　　8.把卷好的壽司切成段裝盤。

　　日本料理的健康之處

　　烹調方式少用油。日本人喜歡生食，烹調也以煮、蒸、烤為主，很少用油。而中國人喜愛煎炒烹炸，經常烹調加入的油比食物中本來的油還多。

　　谷類主食是基礎。與西方飲食不同，日本飲食的基礎是植物性食品，以米飯為主，并輔以各式各樣的壽司、飯團。

　　此外，拉面、烏冬面等也是日本人喜歡的主食。以谷類為主的主食，能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質，同時不含膽固醇和脂肪，不會給人體增加負擔。

　　豆類食品能抗癌。中國的大豆傳到了日本后，被更加發揚光大。在日本，豆腐是大醬湯里必需的原料。日本人還愛吃發酵的豆類，比如納豆、味噌等。研究證實，這些豆類食品能很好地補充鈣質、降低膽固醇，并對預防癌癥有非常好的作用。

　　多吃烤魚營養。雖然生魚片全球著名，但日本人平時吃得多的還是烤魚。日本烤魚不加油，用文火長時間烤制。研究證實，日式烤魚是魚的健康吃法。與中國人常用的清蒸、紅燒、水煮等方法相比，烤魚能更好地保護脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質。

　　醋拌海藻更健康。“靠海吃海”，除了新鮮蔬菜外，日本人還大量食用裙帶菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。這些海藻含有大量的可溶性膳食纖維、多聚糖，以及豐富的礦物質，對于降低膽固醇、排除身體毒素、補充營養都非常有益。而適量吃醋，還能軟化血管、降低血壓。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的日式料理的內容。現在朋友們都掌握了一些日本料理的做法了吧，是不是覺得自己在家也能嘗試的制作了呢?日本料理雖然很精致，但是它的做法也并不是很難的。文章中介紹的做法很簡單，大家不要錯過了。