做法四

　　材料

　　海蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙、編輯鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙。

　　做法

　　1、海蠣用少許鹽抓去雜質，清洗干凈，再瀝干水份。

　　2、將鍋中的水燒開，放入海蠣氽燙一下撈起備用。

　　3、豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料。

　　4、將海蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。

　　營養價值

　　1、每100g的海蠣，鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。

　　2、海蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　4、海蠣又是補鈣的好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

　　5、海蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而海蠣又具有活躍造血功能的作用。

　　6、海蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　7、海蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。

　　好處

　　滋補強壯

　　海蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。海蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

　　在古希臘神話里海蠣是代表愛的食物。從中醫角度海蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。

　　西醫驗證它是含鋅多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2～3個海蠣就提供你全天所需的鋅。

　　鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

　　寧心安神

　　崔禹錫在《食經》中說“海蠣肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。

　　海蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

　　益智健腦

　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。

　　另外藥理學試驗研究表明，運用海蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

　　益胃生津

　　李時珍在《本草綱目》中也說海蠣肉治虛損，解酒后煩熱，滑皮膚，海蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。

　　它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

　　強筋健骨

　　《神農本草經》中記載“(海蠣)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。海蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。

　　細膚美顏

　　海蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色，鉀可治療皮膚干燥及粉刺，維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

　　延年益壽

　　海蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。

　　隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面遠遠不及“海底牛奶”的營養價值。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于海蠣豆腐湯的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法有所了解了嗎？是不是想做出來補補身體啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。