做法三

　　材料

　　新鮮葡萄600g，麥芽糖120g，細砂糖100g，葡萄干50g左右，紅酒15cc，水200cc，果凍粉1小匙。

　　做法

　　1.葡萄干放入100cc水中泡軟備用。

　　2.取一碗，倒入果凍粉及3大匙的水，一起攪拌均勻備用。

　　3.將新鮮葡萄洗凈后放入調理機內，加入100cc水后打約10秒至碎，將其倒出并過濾掉果渣后再倒回調理機內備用。

　　4.加入泡軟的葡萄干及水于作法3調理機內，將其一起攪打約10秒鐘備用。

　　5.將作法4打好的葡萄泥全部倒入不繡鋼鍋中，再加入麥芽糖一起以小火煮至滾。

　　6.待作法5煮至麥芽糖完全溶化后，即加入紅酒、細砂糖及作法2的果凍粉水，快速將其攪拌開，煮至果醬呈濃稠狀即可熄火。

　　7.作法6煮好的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子后放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。

　　做法四

　　材料

　　葡萄500克去皮去籽，白糖250克，檸檬半個(或米醋25克)。

　　做法

　　1.葡萄清洗干凈。

　　2.然后將葡萄摘下來。

　　3.去皮去籽后，倒入白糖，和半個檸檬汁。

　　4.放一晚上。

　　5.倒入不銹鋼容器中。

　　6.慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大約三十分鐘后即成。煮的時候取一滴倒入冷水中，發現凝結，即制作守成。或者用溫度計量到103度即可關火。

　　做法五

　　材料

　　葡萄柚600公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1/2個。

　　做法

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用;葡萄柚先切成4∼8片后將皮剝除，再將果肉去籽并撕除白色薄膜備用。

　　2.將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　3.轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　做法六

　　材料

　　水梨300公克，葡萄柚800公克，冷水400㏄，檸檬酸納3公克，果凍粉40公克，海藻糖a40公克，海藻糖b350公克，麥芽糖350公克，檸檬酸3公克，康途酒30㏄。

　　做法

　　1.水梨去皮、去籽、切丁，切好后立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。

　　2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。

　　3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。

　　4.把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。

　　5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。

　　6.將作法1的水梨丁撈出瀝干水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。

　　7.在煮作法6時，以果汁機將作法2剩余的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、溫度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸并拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。

　　8.在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對葡萄果醬的制作方法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的葡萄果醬的幾種不同的做法，這是一種水果醬，如果你喜歡的話，不妨親自動手一試，相信你會成功的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。