做法五
材料
黃秋葵500克。
做法
1、黃秋葵洗凈切去蒂頭備用。
2、鍋內放入適量的水開大火煮開。
3、放入黃秋葵燒煮約3-5分鐘取出涼透。
4、將黃秋葵切成1-2公分的斷，加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、蔥花、蒜頭末拌勻即可。
做法六
主料
秋葵(適量)、大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液好不要去掉，那可是精華啊!很有營養的說。
4、適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
秋葵的營養價值
1、助消化
護腸胃黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物腎王”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
結語：以上就是小編為大家帶來的關于涼拌秋葵的家常做法文章的全部內容，現在大家應該知道如何在家做涼拌秋葵了吧。秋葵的營養價值是非常高的，常吃對我們身體有好處，還等什么，趕緊做一份嘗嘗吧。
