涼拌秋葵是大家常吃的一種菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)我們身體有極大的好處。那么大家知道涼拌秋葵的家常做法嗎？涼拌秋葵怎么做好吃呢？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于涼拌秋葵的做法方面的知識(shí)。

　　很多人都喜歡吃涼拌秋葵，但是卻不知道如何做。下面小編就教大家?guī)渍小?/p>

　　做法一

　　材料

　　秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油1小匙。

　　做法

　　1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。

　　2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。

　　3、攪拌均勻。

　　4、鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)。

　　5、立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。

　　6、把秋葵碼盤(pán)。

　　7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

　　小提示

　　1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。

　　2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。

　　做法二

　　原料

　　秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2個(gè)。鹽2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蠔油3克、白糖2克。

　　做法

　　1、秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用。

　　2、鍋里燒開(kāi)一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。

　　3、把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香。

　　4、秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。

　　做法三

　　食材

　　秋葵、蒜、辣椒。

　　做法

　　1、秋葵洗凈去蒂。

　　2、蒜與辣椒分別剁成末。

　　3、取一鍋，注入水燒開(kāi)，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，汆幾分鐘。

　　4、撈出后放入準(zhǔn)備好的冰水里侵泡一會(huì)撈出裝盤(pán)。

　　5、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。

　　6、關(guān)火后，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

　　做法四

　　主料

　　秋葵200g、醬油15ml、蠔油3g、大蒜4瓣、醋少許、白砂糖少許。

　　步驟

　　1、先調(diào)制調(diào)料汁，把大蒜切成薄片。

　　2、按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來(lái)。

　　3、把秋葵用淡鹽水洗凈。

　　4、放入開(kāi)水中，煮5分鐘左右。

　　5、撈出用冷水拔涼。

　　6、控干水分后，切去根蒂。

　　7、整齊地放入盤(pán)中。

　　8、澆上調(diào)制好的調(diào)料，蘸時(shí)即可。