蒜蓉辣椒醬做法三

　　材料

　　腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，涼開水200CC，鹽80g，沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙。

　　做法

　　1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。

　　2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。

　　5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

　　蒜蓉辣椒醬做法四

　　材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)。

　　做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。

　　我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入準備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。

　　放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

　　原料介紹

　　蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味純正，香辣可口。

　　營養(yǎng)分析

　　1、辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛。

　　2、辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。

　　相關人群

　　一般人群均可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蒜蓉辣醬配方的內(nèi)容。蒜蓉辣醬配方其實很簡單，只要就是辣椒和大蒜還有高濃度的酒，其他食材可自行調(diào)節(jié)。辣椒和大蒜的搭配是很有食用價值的，兩者都是營養(yǎng)高功效多的食材，朋友們平時吃可以適量吃一些，對我們身體是很有好處的。文章中介紹了幾種簡單的做法，大家不要錯過了。