做法

　　1.用刷子將蟹洗凈，扳開(kāi)，去除胃與底蓋，切大塊，蟹蓋用水煮開(kāi)待用。

　　2.青紅椒切塊，(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊，鍋熱放黃油，放面粉炒香待用。

　　3.鍋熱放黃油，放蒜末爆香，放洋蔥塊煸炒一會(huì)兒，放咖喱粉煸炒。

　　4.放入蟹塊煸炒一會(huì)，放鹽，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青紅椒，煮8--10分鐘。

　　5.視蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，輕輕攪拌，煮二分鐘。

　　6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好，裝盆，既可!

　　黃金咖喱蟹

　　材料：肉蟹，菠蘿，粉絲，紅辣椒，蔥，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黃油，輔料：鹽，糖，椰漿。

　　做法

　　1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒 鹽 胡椒粉腌制。

　　2、粉絲用溫水泡開(kāi)，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切丁。

　　3、鍋內(nèi)放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用。

　　4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水。

　　5.待螃蟹熟透入味后，后再將泡好的粉絲倒進(jìn)鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁后即可起鍋裝盤(pán)。

　　尼泊爾咖喱蟹

　　材料：螃蟹2-3只，咖喱粉2茶匙，番茄兩只，洋蔥半只，姜，蒜適量，花生油3茶匙，水200ml，椰奶150ml，鹽適量。

　　做法

　　新鮮螃蟹買(mǎi)回來(lái)后洗刷一下放入冰箱冷凍，目的是把螃蟹凍暈，斬件時(shí)不會(huì)張牙舞爪。

　　姜、蒜切成指頭大小。

　　番茄、洋蔥切成8份。

　　將凍暈的螃蟹洗刷干凈，掀開(kāi)背蓋，清除腮、內(nèi)臟等，斬成4塊。

　　熱鍋下油，將姜、蒜下鍋翻炒1分鐘。

　　加入番茄、洋蔥和HotCurryMasala，翻炒1分鐘。

　　加入螃蟹，翻炒1分鐘。

　　加點(diǎn)鹽調(diào)味，加入水200ml，煮至螃蟹熟透。

　　加入椰奶150ml，翻炒均勻，一道香飄滿屋的尼泊爾咖喱蟹就完成了。小訣竅番茄和洋蔥不宜切得太碎。

　　螃蟹的內(nèi)臟一定要清除干凈，否則吃了對(duì)人不好。

　　喜歡做成咖喱湯的話可以多放點(diǎn)水。

　　將螃蟹換成其它的肉類(lèi)(牛、豬、雞等)或蔬菜，同樣可以做成美味的咖喱菜式。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹咖喱蟹的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的咖喱蟹了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。