6、打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。

　　7、食用前淋入料汁，放入焯好的西藍花，攪勻后就可以吃啦。

　　訣竅

　　要等水分充分吸干才可以加配料哦。

　　做法三

　　材料

　　大米，廣式臘腸，干香菇，芥蘭(也可以用你喜歡的其他綠葉菜)，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水。

　　做法

　　1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分;

　　2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片;

　　3、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用;

　　4、香菇泡軟切片;

　　5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調(diào)味醬油;

　　6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了)，待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火;

　　7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;

　　8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦);

　　9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可。

　　做法四

　　材料

　　剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙(后下)，油2茶匙。

　　做法

　　1、用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用;

　　2、燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。

　　煲仔飯做法

　　1、臘腸切成薄片;臘鴨腿斬小塊，放入煮沸的水里氽燙一下，去一下油味;

　　2、煲仔一只，把剩飯倒入煲仔里，小火慢慢加熱;

　　3、把切好的臘腸和臘鴨腿，擺放在飯面，沿邊倒一點小麻油;

　　4、蓋上鍋蓋，加熱10分鐘;

　　5、把青菜洗干凈，放入水里，加入一點油，氽燙1分鐘撈起，擺放在煲仔飯的表面

　　6、后只要拌上煲仔飯醬油就可以開吃啦!

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對臘味煲仔飯的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的臘味煲仔飯幾種不同的做法，中午的時候可以在家做一頓，做法很簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>