做法

　　1、北豆腐切丁。將干淀粉、料酒放入鮮蝦仁中拌勻，腌漬10分鐘。

　　2、中火加熱鍋中的油，加入鮮姜碎、大蔥碎爆香;

　　3、將蝦仁和鮮蠶豆放入鍋中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1湯匙水，燒開，調入鹽和白砂糖，后用水淀粉勾芡即可。

　　做法五

　　材料主料：北豆腐500克，蝦仁200克。

　　輔料：蠶豆80克。

　　調料：姜8克，色拉油60克，鹽12克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，香油10克，黃酒10克。

　　做法

　　1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、淀粉10克、紹酒10克腌漬10分鐘。

　　2.取一盤子，加入色拉油、蔥花(切花)、姜(切末)末，高火爆香2分鐘。

　　3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。

　　4.隨即將淀粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

　　小訣竅食物相克

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

　　做法六

　　材料

　　內酯豆腐一盒，凍蝦仁150克，調味料：蠔油，辣椒油，胡椒粉，食鹽，白糖，麻油，芫茜各適量。

　　做法

　　1、將蝦仁去腸洗凈瀝干水份，用胡椒粉、食鹽、料酒、生粉拌勻。

　　2、熱鍋下2湯匙油，將蝦仁放入拉油，撈起。

　　3、鍋內留下少許油，倒入豆腐(先將豆腐界開8件)慢慢兜勻。

　　4、將豆腐煮滾，放入蝦仁、白糖煮至蝦仁熟透。

　　5、后加入食鹽、麻油、辣椒油、蠔油兜勻即可上碟。

　　6、在豆腐上放上一點芫茜。哇!美味可口啊。

　　做法七

　　材料

　　油豆腐(真空包裝)一袋，蝦仁30G，牛角青椒半只，鹽，香油，蒜末。

　　做法

　　1油豆腐開封切三角塊，蝦仁過料酒碼10分鐘，青椒切成圈;

　　2熱鍋熱油，先把蝦仁炒一炒，稍稍變紅色起盤待用;

　　3余油入蒜末稍稍爆香，入油豆腐和青椒炒，后入蝦仁翻炒;

　　4起鍋前滴香油。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對蝦仁豆腐羹的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的蝦仁豆腐羹的幾種不同的做法，味道非常的鮮美哦。如果想要吃的話，不妨自己在家做哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。