年糕糯甜，色澤白亮，蒸透揉韌，水煮不膩，油煎香甜，久藏不霉，是一種非常好吃的糕點。而且年糕的食用方法用很多，煮、炒、炸、片炒、湯煮等等，且咸甜皆宜，老少適宜。那么年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看年糕的做法大全吧。

　　韓式炒年糕

　　原料

　　年糕片(或年糕條，自己個人口味準備)，辣白菜(宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。

　　做法

　　1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細)，蒜四瓣切片。

　　2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續煮，煮沸后繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。

　　番茄炒年糕

　　原料

　　番茄2個，年糕少許，番茄醬少許

　　做法

　　1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許。

　　2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)。

　　3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下。

　　4、加入番茄醬繼續炒。

　　5、加入年糕，炒勻。

　　6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

　　梭子蟹炒年糕

　　原料

　　梭子蟹一只，年糕若干

　　做法

　　1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起).

　　2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.

　　3.把年糕從水里撈出瀝水.

　　4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.

　　5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.

　　6.把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.

　　白菜肉絲炒年糕

　　原料

　　上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。