3、五花肉切片。

　　4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。

　　5、五花肉入鍋。

　　6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。

　　7、將肉推至一邊。

　　8、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。

　　9、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。

　　10、這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

　　11、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。

　　12、起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。小訣竅1、醬油可用生抽加老抽代替，老抽數(shù)滴即可，多了毀顏色。

　　2、鹽后加入，炒勻后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

　　做法四

　　材料

　　花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，準(zhǔn)備所需的鹽適量，雞粉，白糖。

　　做法

　　1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。

　　2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

　　3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

　　4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

　　5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。

　　6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦!

　　做法五

　　原料

　　菜花1個(gè)，小米辣5個(gè)，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g。

　　調(diào)料

　　生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g。

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。

　　2、菜花焯水瀝干備用。

　　3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和姜片。

　　4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。

　　5、放入焯過(guò)水的菜花，加入生抽炒勻。

　　6、臨出鍋撒鹽提味即可。小訣竅買到的菜花比較緊實(shí)，可以焯一下水控干再炒，比較易熟而且炒出來(lái)更加干香。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)干鍋花菜的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的干鍋花菜的幾種經(jīng)典的吃法，非常的美味呢，可以自己加點(diǎn)調(diào)料。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助哦。