做法四

　　主料

　　雞胸脯肉適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋清少許。

　　做法

　　1、所有材料洗凈，雞脯肉拍松，切丁，胡蘿卜去皮切丁，黃瓜切丁。

　　2、切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻后，加一湯勺食用油拌勻腌制一會兒。

　　3、鍋子燒熱后放油，入姜片。

　　4、油溫五成時放腌制好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用。

　　5、用余油煸炒胡蘿卜丁，炒至胡蘿卜身軟，邊緣透明。

　　6、入黃瓜快速翻炒幾下。

　　7、放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻。

　　8、加少許薄薄的水淀粉翻炒均勻出鍋。

　　做法五

　　主料

　　雞腿5個、青椒100g、油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、雞腿退冰洗凈。

　　2、洗凈的雞腿去皮去骨。

　　3、將雞退肉切丁。

　　4、加入鹽和料酒稍稍腌制一會。

　　5、青椒切丁備用。

　　6、將腌制好的雞丁丟入國內翻炒。

　　7、炒到變色后加入料酒生抽調色少許鹽調味。

　　8、加入事先切好的青椒。

　　9、加入適量鹽調味。

　　10、待湯汁收的差不多了即可。

　　11、后裝碗即可。

　　做法六

　　材料

　　雞腿肉400克、炸花生米50克、雞蛋1個、大蒜5瓣、淀粉適量、干辣椒10個食用油500克(實耗50克)、香油1小匙、醬油1/2大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

　　做法

　　1、雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻。

　　2、蒜洗凈切末。

　　3、食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油。

　　4、在鍋中留油少許，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入雞丁翻炒。

　　5、后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，后加入花生米炒勻即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于宮保雞丁怎么做文章的全部內容，現在大家應該知道宮保雞丁的做法了吧，以后再也不用去飯店里買著吃了，完全可以在家里做。還等什么，趕快行動吧。