做法

　　1.將雞胸肉洗凈，與姜片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟后，取出待涼撥絲。

　　2.小黃瓜洗凈、去頭尾后切絲，加入少許鹽腌5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝干。

　　3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。

　　做法五

　　材料

　　雞肉、大蔥、紅椒、花椒油、香油、鹽、糖。

　　做法

　　1、雞肉沸水煮15分鐘。

　　2、取出后冰水過一道，讓雞皮變脆。

　　3、冷卻后將雞肉撕下(剛拿出來的雞可是相當燙手哦)。

　　4、紅椒大蔥切絲焯水。

　　5、糖鹽花椒油香油黑芝麻適量(根據本貓個人口味，糖的分量會稍微多加一些)。

　　做法六

　　主料

　　雞胸肉600克，芹菜將近100克。

　　輔料

　　生抽1大勺，醬油1勺，鹽3克，雞精1克，米酒1又1/2勺，香油1大勺，白醋1大勺。

　　做法

　　1.將雞胸肉放在水里煮熟，一定要煮熟，方能撕開;煮熟之后，把雞胸肉浸泡在冷水里。

　　2.將雞胸肉撕成雞絲。

　　小貼士

　　這道菜需要煮的時間長一點，這樣做出來的味道才更加的鮮美醇香。大家需要耐心一點哦。

　　做法七

　　材料主料：雞胸肉1/2片，小黃瓜1條，蒜白(切絲)1支，鹽水少許，香油少許，白醋1大匙，米酒1又1/2小匙，醬油少許，糖1小匙，鹽1小匙。

　　做法

　　1雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀。

　　2小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用。

　　3雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，后將小黃瓜擺在旁邊，再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對涼拌雞絲的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的涼拌雞絲的多種做法，如果你懶得不想太麻煩做法的話，不妨做一道這樣的菜，非常的方便，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。