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桂花糕 美味清香的桂花糕自己做(2)

  3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。

  4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

  5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水,一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進馬蹄粉水中,并不停順時針方向攪動,直至糖水和粉水完全融合。

  6、把粉漿倒入糕盆中,至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘,放涼后即可切塊食用。

  做法四

  糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。

  步驟

  1、將糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至面糊粘稠,掛而不斷。

  2、上籠蒸一刻鐘。

  3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑,糕體細膩為止。

  4、將糕體裝入合適的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方塊。

  做法五

  原料

  糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。

  步驟

  1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。

  2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細膩為止。

  3.再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長方塊即成。

  做法六

  用料

  椰漿100ML、淡奶油50ML、軟包裝純牛奶250ML、水300ML、砂糖、魚膠粉、糖桂花適量、涼開水適量。

  做法

  1、將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡,至全部魚膠粉變透明,然后隔水加熱至液體狀態,備用。

  2、將椰漿、淡奶油、60G砂糖放入鍋中加熱,待砂糖溶化后,加入魚膠粉液體,攪拌至無顆粒,即可熄火。

  3、將純牛奶倒入2中攪拌均勻,然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

  4、用同樣方法將20G魚膠粉溶至液體狀態,備用。

  5、將300ML水和40G砂糖放入鍋中燒開,待砂糖溶化后,加入魚膠粉液體,攪拌至無顆粒,即可熄火。

  6、將適量的糖桂花加入5中,攪拌均勻,稍放涼。

  7、取出已凝固的椰汁糕,倒入稍放涼的桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可。

  結語:以上就是三九養生堂為您總結的內容了,通過上文大家知道桂花糕的做法了吧。桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟,而且透著一股特別的清香,即使吃完了,香氣還經久不散。十月吃桂花糕正是時候,嚼著酥軟的桂花糕,含著桂花的清香,何等享受。上文中為大家總結的桂花糕的制作方法,大家也趕緊來試試吧。

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