2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟。

　　3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子，挖空里面的菠蘿肉。

　　4、糯米飯蒸好后晾涼。

　　5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干。

　　6、拌入挖出來(lái)的菠蘿肉和菠蘿汁。

　　7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里。

　　8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

　　方法四

　　主料

　　米飯1碗。

　　輔料

　　菠蘿1個(gè)，蝦仁6個(gè)，雞蛋1個(gè)，青豆10克，洋蔥20克，花生仁(炒)少許，蠔油1茶匙。

　　調(diào)料

　　朝天椒2根，魚露1/2茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.將菠蘿直立，從菠蘿的1/3處切開，不要破壞菠蘿頭部，留下的2/3段做容器。

　　2.輕輕地將菠蘿果肉挖出，并用淡鹽水浸泡15分鐘后切成小丁備用。

　　3.洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調(diào)入一點(diǎn)蠔油打散備用。

　　4.熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時(shí)，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎。

　　5.雞蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆后撈出

　　6.熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻。

　　7.放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、后加入調(diào)味料拌炒均勻。

　　8.盛入菠蘿盅里，在上面撒上花生米即可。

　　菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。

　　其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。

　　同時(shí)菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

　　有的人會(huì)對(duì)菠蘿過(guò)敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。

　　這就是“菠蘿病”。是因?yàn)椴ぬ}中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過(guò)敏，為了避免這種情況發(fā)生食用前好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。

　　菠蘿可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤(rùn)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菠蘿飯的家常做法，對(duì)于喜歡吃菠蘿飯的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的菠蘿飯的做法以及菠蘿飯的簡(jiǎn)單做法，心動(dòng)的話就趕快去試試，多點(diǎn)健康多點(diǎn)愛。