桂花栗子糕

　　食材

　　粟子600g、桂花20g、糖300g。

　　步驟

　　1.新鮮板粟洗干凈，中間切十字刀。

　　2.放入鍋里煮十分鐘左右。

　　3.剝去外殼和表皮。

　　4.再放鍋中煮半個小時。

　　5.撈出瀝干水份。

　　6.把粟子裝入保鮮袋，用搟面杖碾成粟子面。

　　7.碾好的粟子面。

　　8.加入白糖，拌均，用勺子壓均。

　　9.加入干桂花，拌均。

　　10.把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團。

　　11.在案板上壓成面片，用模具印出形狀。

　　12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半個小時即可。

　　桂花糖藕

　　材料

　　新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖(可選)。

　　做法

　　1、先將糯米提前用冷水浸發;

　　2、蓮藕洗凈，擦干，去皮，去蓮藕較大的一段往內2-3厘米切開，留做帽蓋;

　　3、將糯米塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，再用棉線綁緊;

　　4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火燉1-1.5小時左后;

　　5、將放涼的糯米藕取出，繼續加熱煮藕的湯汁收干至黏稠;

　　6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可。

　　桂花糖年糕

　　材料

　　糯米粉， 粘米粉， 糖， 水， 桂花醬， 油， 鹽。

　　做法

　　1. 將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到面被攪拌成稠糊狀。

　　2. 將面糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋， 放入微波爐叮兩分鐘，取出，攪拌一下，再兩分鐘，這樣三次后，改成一分鐘， 一分鐘的熱….重復， 直到面團完全變透明。

　　3.將“叮”熟的年糕用保鮮膜包裹，戴上廚用手套把年糕按壓成型。

　　4. 再用牙線把年糕切成片狀。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道桂花怎么吃了吧。桂花香味濃郁，又有食療的作用，糖桂花可以長期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料，而且桂花有很好的功效與作用哦。上文中為大家總結的桂花怎么吃，大家也可以來試試哦。