3.紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。
4.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5.牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。
做法三
1.牛肉切均勻的小塊。
2.牛肉塊冷水入鍋，開大火。
3.水開后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。
4.加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇凈浮沫。
5.土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段。
6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊。
7.倒入少許生抽拌勻。
8.倒入少許鹽調味.小火燉10分鐘即可。
做法四
1.準備好材料。
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水。
3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
4.鍋里下少許油加入土豆煸炒。
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
6.炒均勻的土豆上碟備用。
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
8.牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒。
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
10.下生抽炒均勻。
11.再加入一瓶蓋花雕酒。
12.再加入少許老抽大火煮開。
13.蓋蓋轉小火2個小時。
14.剩下20分鐘后，加入土豆。
15.加入土豆和紅蘿卜后繼續煮。
16.煮到湯汁變少即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對土豆燉牛肉的做法正宗的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的土豆燉牛肉的做法正宗的做法，如果想吃就自己嘗試一下吧，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
