3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了。
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
方法五
主料
桂花花瓣、白糖。
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖。
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質及消毒，浸泡好撈出來。
3. 撈起的花瓣風干到沒有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的)。
4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
做法六
用料
鮮桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。
做法
1、洗凈桂花，濾掉水，再用少許鹽腌10分鐘。
2、擠掉多余的水，放入可以蒸的容器中，加入糖、50克的蜂蜜。
3、攪拌均勻，隔水蒸，10分鐘后，就關火。
4、盛入無水無油的玻璃瓶中。
5、涼后，再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。兩三天就可以食用了。剩下的繼續冷藏保存。
做法七
用料
桂花適量、烏梅適量、食鹽少許、白砂糖適量、蜂蜜適量。
做法
1.干凈的新鮮桂花稍晾干，用少許鹽，稍微腌制一下。
2.一層桂花一層糖在玻璃瓶里腌制15天即可(上層一定要是厚厚的一層白砂糖)。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道糖桂花怎么做了吧。新鮮的桂花很快就會失去味道，顏色也會變深。想留住花朵的香氣和滋味，傳統的辦法是將其釀成糖桂花。上文中為大家總結了糖桂花的做法以及糖桂花的功效與作用，大家知道趕緊來試試吧。
