早餐的種類有很多，比如包子饅頭，豆?jié){油條等等。但營(yíng)養(yǎng)均衡的還要數(shù)肉絲面，有菜有面，湯湯水水營(yíng)養(yǎng)又健康。肉絲面的家常做法也挺簡(jiǎn)單，放些自己喜歡的配菜和面條就可以。想知道肉絲面的做法以及肉絲面怎么做嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　香辣肉絲面

　　食材

　　肉絲100g、面條250g、淀粉、醬油、辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜。

　　做法

　　1.肉絲用淀粉和醬油攪勻，備用。

　　2.倒點(diǎn)醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜。

　　3.水燒開(kāi)。

　　4.直接下面條，人別走開(kāi)。

　　5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒(méi)熟一看就清清楚楚的。

　　6.用涼水點(diǎn)3開(kāi)，面條就算好了。

　　7.腌好的肉絲用快鍋炒出來(lái)，這樣炒出來(lái)的肉鮮嫩可口。

　　8.肉絲直接放進(jìn)調(diào)好的料碗里。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲面。

　　青菜肉絲面

　　主料

　　新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，干面條適量，青椒適量。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量，蒜適量，干淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。

　　做法

　　1.將需要的材料都準(zhǔn)備好。

　　2.豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。

　　3.肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用(多余的盛出來(lái)可炒菜)。

　　4.加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。

　　5.加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

　　6.加適量清水，大火煮開(kāi)后關(guān)小火。

　　7.這個(gè)時(shí)候另起鍋下清水面條，面條快熟時(shí)加青菜煮熟。

　　8.后用肉湯澆在面條里即可。

　　小貼士

　　1、調(diào)料根據(jù)自己喜好來(lái)添加，如果喜歡蒜的，可以多放點(diǎn)也無(wú)妨。

　　2、如果是自己搟面就更好吃了。

　　榨菜肉絲面

　　主料

　　豬肉350g，榨菜150g，干面200g。

　　輔料

　　蔥2根，老抽少量，老酒少許，干紅辣椒1個(gè)，雞精少許，鹽。

　　步驟

　　1.干面條備用。

　　2.豬肉切成絲備用。