7.將圓形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油。

　　8.取適量蜂蜜雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿(mǎn))，然后待面煳冒出孔洞，略呈固態(tài)。

　　9.再倒面煳至另一個(gè)凹槽內(nèi)(約5分滿(mǎn))，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當(dāng)蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤。

　　10.烤約1∼2分鐘后再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。

　　家常雞蛋糕

　　材料

　　面粉80克，雞蛋5個(gè)，葡萄干適量，牛奶80克，玉米淀粉20克，糖60克，油80克。

　　做法

　　1.讓雞蛋清黃分離開(kāi)來(lái)。

　　2.蛋黃內(nèi)加糖油奶攪拌均勻，篩入低粉繼續(xù)攪拌均勻。

　　3.蛋清在無(wú)水無(wú)油的盆里打到硬性發(fā)泡。

　　4.分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡。

　　5.烤盤(pán)鋪油紙 依據(jù)個(gè)人口味放入適量的葡萄干。

　　6.把混合好的液體倒入烤盤(pán)中，倒好后輕摔兩下把大氣泡摔出來(lái)，180度20分鐘。

　　7.20分鐘后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙。

　　簡(jiǎn)單雞蛋糕

　　材料

　　雞蛋(3個(gè))、即發(fā)面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

　　做法

　　1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止(大概20分鐘)。

　　2、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒(méi)那么好，太熱又會(huì)把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)。　

　　3、將花生油均勻地涂滿(mǎn)蒸蛋糕的大不銹鋼碗。

　　4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進(jìn)泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。

　　5、如果蛋糕比較高的話可能沒(méi)有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒(méi)有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋糕就出來(lái)啦。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的雞蛋糕的做法大全，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃雞蛋糕的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是福利，看了上面說(shuō)的雞蛋糕的做法以及雞蛋糕怎么蒸，心動(dòng)的話就趕快行動(dòng)，為了滿(mǎn)足味蕾而加油吧。