現在越來越多的人開始注重健康飲食，喜歡在家里做一些美食來吃，做的多的就是蛋糕了。夢寐以求的就是有本蛋糕的做法大全，這樣就可以隨心所欲的做美味蛋糕了。想知道凍芝士蛋糕做法以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

　　酸奶蛋糕

　　材料

　　雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.準備雞蛋，把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干凈干燥的盤子裝著備用。

　　2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。

　　3.拌成這樣就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入后剩下的那一半白糖繼續打發發泡。

　　6.打到這樣就可以了，可以立起來。

　　7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。

　　9.可以看出完全沒有氣泡了。

　　10.包好保鮮膜。

　　11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出爐。

　　13.夾餡料。

　　家常酸奶蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。

　　制作步驟

　　1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。

　　2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

　　3.再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。

　　4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。

　　5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。

　　6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

　　7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

　　8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。

　　9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。

　　10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

　　11.蒸好之后，倒出來了，大功告成。