6.把醒好的面團輕輕揉勻，搓成長條，切出面劑，搟成包子皮大小的面皮，包入韭菜餡，捏成小包子，然后輕輕壓扁，要壓有褶的這一面，這一面容易皮厚，后把小餅翻過去，一個餡餅坯就做好了。

　　7.把平底鍋提前烘熱，再加油繼續燒熱，然后依次放入餡餅，中小火烙至兩面金黃色就好了。

　　做法三

　　食材

　　韭菜200g、雞蛋100g、面粉500g、蝦皮20g、鹽10g、油適量。

　　步驟

　　1.先發好面粉，做到這樣的面團。

　　2.把韭菜餡做好。

　　3.放在搟好的面皮上。

　　4.放電餅鐺上，在餅的兩面刷一下油，不至于太干。

　　5.五鐘后，餃子餡餅就做好啦。

　　做法四

　　食材

　　小麥面粉500克、韭菜200克、雞蛋3個、蝦皮100克、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量。

　　步驟/方法

　　1、面粉里加少許鹽拌勻。

　　2、加溫水和成光滑的面團，蓋上濕布餳半個小時左右。

　　3、雞蛋打散成蛋液。

　　4、熱鍋熱油，倒入蛋液，用筷子劃散，炒成蛋花。

　　5、韭菜擇洗干凈，切碎備用。

　　6、取1小把蝦皮洗凈后入干凈的平底鍋里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌勻。

　　7、把餳好的面團取出，揉成圓柱，再分切成大小相當的小劑子。

　　8、把每一個小劑子分別用搟面棍搟成圓形面片。

　　9、把韭菜雞蛋餡里，加入鹽，胡椒粉拌勻。

　　10、取一個面片，包上調好的韭菜雞蛋餡，收口。

　　11、依次包好全部后放入加了油的平底鍋里，收口朝下，用手稍壓扁。

　　12、小火煎至兩面金黃且熟透即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道韭菜餅的做法了吧。韭菜是我們日常生活中非常常見的一種食材了，而且韭菜的功效與作用是非常大的，比如有補腎溫陽、益肝健胃、潤腸通便等功效，上文中為大家總結的韭菜的做法，大家也趕緊來試試吧。