6.放入一匙郫縣豆瓣醬炒出香味。

　　7.放入煸熟的茄條翻炒。

　　8.放入少許料酒翻炒。

　　9.調入適量鹽和雞精翻炒均勻。

　　10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

　　韭菜花炒火培魚

　　食材

　　火焙魚200g、韭菜花100g、姜蒜適量、豆豉適量、泰辣少許、油5g、鹽4g、烤肉粉5g、蒸魚豉油5ml。

　　步驟

　　1.火焙魚洗凈，瀝水待用。

　　2.韭菜花洗凈，去老根，切5cm長段待用。

　　3.豆豉泡發，姜蒜切米，泰拉洗凈待用。

　　4.坐鍋起大油，下火焙魚炸香，撈出瀝油待用。

　　5.坐鍋起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香。

　　6.下韭菜花，翻炒1分鐘。

　　7.下火焙魚，撒味精、鹽，翻炒1分鐘。

　　8.撒烤肉粉，淋蒸魚豉油，翻炒出香，韭菜花炒火培魚起鍋裝盤即可。

　　小貼士

　　1.火焙魚分很多種，含鹽量不一樣，事先要嘗試火焙魚的咸淡，再根據實際情況增減味椒鹽的用量。

　　2.韭菜花易熟，只需要短時間翻炒。

　　韭菜花炒河蝦

　　食材

　　河蝦150g、韭菜花100g、油適量、鹽適量、水適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量。

　　步驟

　　1.韭菜花洗干凈切成段。

　　2.鍋里倒水燒開，倒點油，將韭菜花焯燙五分鐘撈起備用。

　　3.將鍋燒熱，淋油將蒜末爆香，將洗干凈的河蝦倒進去。

　　4.加入適量鹽繼續翻炒。

　　5.加入少許水。

　　6.加進蠔油翻炒均勻。

　　7.將焯熟的韭菜花倒進去一起翻炒。

　　8.加入適量白糖翻炒均勻。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道韭菜花的做法大全了吧。韭菜花是我們平常生活中很常見的一種蔬菜了，韭菜花不僅美味，而且還有生津開胃，增強食欲，促進消化等功效，上文中小編為大家總結的韭菜花的做法，大家也趕緊來試試吧。