步驟
1、豬里脊肉切薄片后切成肉絲。
2、把切好的豬里脊肉肉絲盛到干凈容器里，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻腌漬30分鐘。
3、榨菜頭浸泡洗凈。
4、把榨菜頭切細絲，備用。
5、大蔥切蔥花。
6、鍋里倒入植物油，油熱后放蔥花爆香。
7、調入1/2湯匙甜面醬，炒勻。
8、倒入里脊肉絲，劃散。
9、豬里脊肉絲炒至變色后，倒入足夠清水。
10、大火煮開后改小火煮10分鐘，調入適量精鹽。
11、倒入切好的榨菜絲。
12、大火煮開后，勾薄芡。
13、把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的面條上即可。
做法四
主料
青椒(三個)豬肉(一小塊)面條(一把)輔料蔥姜(少許)開水(適量)。
步驟
1、將豬肉洗凈后切成絲。
2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成絲。
3、將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油。
4、攪拌均勻后蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。
5、鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香。
6、再倒入肉絲。
7、炒至變色后盛出。
8、洗凈鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。
9、變色后倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。
10、撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。
11、快速翻炒均勻就可關火了。
12、在炒青椒肉絲的同時，就可以煮面條了。
13、面條煮好后撈出。
14、澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦。
結語：以上就是小編為大家帶來的關于肉絲面做法文章的全部內容，現在大家學會了以上我介紹的幾種做肉絲面方法了嗎？嘿嘿，是不是想做一碗肉絲面嘗一嘗啊，那趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
