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炸麻花 午后的休閑小吃

  炸麻花,相信每一位朋友都有吃過,在我們的街道或者小巷子里面都會(huì)看見有炸麻花在賣。都是自家做的麻花。那么怎樣炸麻花呢?炸麻花的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下炸麻花的做法吧。

  炸麻花的做法一

  1、物油先煮開,放涼,然后中筋面粉加入糖,小蘇打,水,攪拌后,加入放涼的油揉成面團(tuán)。

  2、醒30分鐘后,分成8克左右的小劑子。

  3、將每個(gè)小劑子搓長(zhǎng)蓋上保鮮膜。

  4、醒5分鐘后,再搓長(zhǎng)。

  5、將搓長(zhǎng)的小面條,再搓成40厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。

  6、將兩邊對(duì)折。

  7、旋轉(zhuǎn)。

  8、卷成麻花形狀。

  9、放在案板上,依次排開。

  10、然后倒油鍋中炸成金黃色。

  11、出鍋完成,美味做好了。

  炸麻花的做法二

  主料

  準(zhǔn)備好面粉不少于550g,牛奶1袋。

  方法

  1、準(zhǔn)備好上面的材料。

  2、將牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中。

  3、加入酵母調(diào)勻。

  4、除了面粉外將所有材料加入。

  5、混合。

  6、后加入面粉和成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可。

  8、入面板簡(jiǎn)單壓長(zhǎng)扁狀分割,平均切成段。

  9、每段分別涮上油。

  10、取一份先搓成長(zhǎng)條,約一米長(zhǎng)。

  11、左手按著左頭不動(dòng),右手向自己的方向上勁兒。

  12、從環(huán)中穿過就行。

  13、蓋保鮮膜再次發(fā)酵,也叫二次發(fā)酵,我放40度的烤箱內(nèi)發(fā)的,也可以一直放面板上也行,時(shí)間長(zhǎng)些。

  14、油,約7-8成熱開始炸,放的時(shí)候稍微拉伸一下。

  15、過程用中小火。

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